“今日实验室”是临沂市科技馆“线上科普”活动的其中一个版块，旨在让大家在疫情期间即使不出门，也能体验到科技的乐趣。今天的第一期内容由辅导员“文文”老师给大家带来神奇的“非牛顿流体”~

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所谓非牛顿流体，是指不满足牛顿黏性实验定律的流体，即其剪应力与剪切应变率之间不是线性关系的流体。非牛顿流体广泛存在于生活、生产和大自然之中。绝大多数生物流体都属于现在所定义的非牛顿流体。人身上血液、淋巴液、囊液等多种体液，以及像细胞质那样的"半流体"都属于非牛顿流体。

食品工业中的番茄汁、淀粉液、蛋清、酱油、果酱、炼乳、以及鱼糜、肉糜等各种糜状食品物料也都是非牛顿流体。

原理：流体的粘度会因为受到的压力或速度而变化，压力越大，粘度会增加，甚至成为暂时性的固体。

操作方法：将淀粉倒入碗中，然后慢慢加入清水，一边加水一边搅淀粉，直至感觉用手可以缓慢进入，但是用力却伸不进去为止。

大家快操作一下吧~